Yvan Borel, un jeune boucher savoyard de 20 ans, vient de rentrer de Lyon, où il a participé aux WorldSkills 2023 et remporté une médaille d'excellence.

Au cours de trois jours de compétition, cet ancien apprenti du CFA MFR Le Fontanil a dû démontrer ses compétences devant un jury composé d'une dizaine d'experts. Il était en concurrence avec 12 autres champions, chacun représentant une région de France.

Aujourd'hui salarié à la Boucherie Martin à Chindrieux, il nourrit le rêve de participer au concours du meilleur ouvrier de France.