Ce samedi, à Grésy-sur-Aix, l’Association Animal Justice Savoie s’est mobilisée devant le Carrefour Market pour dénoncer la vente des homards vivants.

L’association explique cette mobilisation dans un communiqué de presse : « Les homards achetés vivants en supermarché sont souvent mis dans des sacs plastiques puis conservés conscients dans le frigo du consommateur avant d’être mis à mort de façon extrêmement cruelle par ébouillantage, démembrement ou décapitation. Il est impossible de tuer un homard sans souffrance chez soi, car les méthodes d’abattage les moins aversives pour les animaux nécessitent un étourdissement (insensibilisation électrique ou destruction mécanique du cerveau) et donc d’avoir en sa possession du matériel d’abattage adapté type crustastun. Par ailleurs, contrairement aux idées reçues, la mise à mort par refroidissement (en maintenant l’animal sur de la glace par exemple) n’est pas plus éthique : les homards, qui semblent anesthésiés, sont en réalité paralysés par le froid en toute conscience. Ils mettent davantage de temps à perdre connaissance et à mourir dans l’eau bouillante. Il est donc illusoire de croire que la mise à mort chez les restaurateurs ou les particuliers puisse se faire sans souffrance. C’est la raison pour laquelle la Suisse a légiféré en 2018 pour interdire certaines pratiques comme l’ébouillantage des crustacés."

Images fournies par l'Association Animal Justice Savoie