Résultats du Guide Michelin

Sept restaurants, dont 2 Savoyards rejoignent la promotion Passion Dessert, qui met en avant les chefs pâtissiers d'exception, présentés par Christine Ferber et Christophe Felder :

- Flocons de Sel (Aurélie Collomb-Clerc) à Megève

- Les Explorateurs – Hôtel Pashmina (Sébastien Deléglise) à Val Thorens

52 restaurants composent désormais la promotion soutenue par la maison Valrhona.

De plus, 39 restaurants décrochent leur premier macaron. Voici les résulats en Région Auvergne-Rhône Alpes :

Château d'Origny à Ouches (42)
Restaurant de la Loire à Pouilly-sous-Charlieu (42)
La Mutinerie à Lyon (69)
L'Incomparable à Tresserve (73)

Cette année, un seul restaurant Haut-Savoyard remporte son second macaron, il s'agit du chef Florian Favario et son épouse et leur restaurant, l'Auberge de Montmin, situé à Talloires.

Établissements possédant UNE ÉTOILE en Savoie :

À Courchevel, Baumanière 1850
À Courchevel, Le Farçon
À Courchevel, Sylvestre Wahid - Les Grandes Alpes
À Le Bourget-du-Lac, Atmosphères
À Le Bourget-du-Lac, Lamartine
À Méribel, L'Ekrin by Laurent Azoulay
À Saint-Martin-sur-la-Chambre, Le Clocher des Pères
À Tignes, Ursus
À Tresserve, L'Incomparable
À Val-d'Isère, La Table de l'Ours
À Val-Thorens, Les Explorateurs - Hôtel Pashmina

Établissements possédant UNE ÉTOILE en Haute-Savoie :

À Annecy, La Rotonde des Trésoms
À Annecy, L'Esquisse
À Annecy, Vincent Favre Félix
À Chamonix-Mont-Blanc, Albert 1er
À Douvaine, Ô Flaveurs
À Évian-les-Bains, Les Fresques - Hôtel Royal
À Machilly, Le Refuge des Gourmets
À Megève, La Dame de Pic - Le 1920
À Megève, La Table de l'Alpaga
À Saint-Gervais-les-Bains, Le Sérac
À Vailly, Frédéric Molina au Moulin de Léré

Établissements possédant DEUX ÉTOILES en Savoie :

À Courchevel, Le Chabichou by Stéphane Buron
À Courchevel, Le Montgomerie
À Courchevel, Le Sarkara
À Jongieux, Les Morainières
À Val-d'Isère, Maison Benoît Vidal

Établissements possédant DEUX ÉTOILES en Haute-Savoie :

À Talloires-Montmin, L'Auberge de Montmin
À Talloires-Montmin, Auberge du Père Bise - Jean Sulpice
À Veyrier-du-Lac, Yoann Conte

Établissements possédant TROIS ÉTOILES en Savoie :

À Courchevel, Le 1947 / Cheval Blanc
À Saint-Martin-de-Belleville, René et Maxime Meilleur

Établissements possédant TROIS ÉTOILES en Haute-Savoie :

À Megève, Flocons de Sel
À Annecy, Le Clos des Sens

Gastronomie