GASTRONOMIE - 3ème édition du salon du chocolat Croq'Ethiq' ?

Venus des 4 coins de France, les artisans passionnés du salon Croq'Ethiq' ont proposé ce week-end des gourmandises d'exception : papillotes au chocolat blond, rhums arrangés au cacao et aux fruits, sapins gourmands, couvertures de fruits à cuisiner, pâtes à tartiner à la noix de coco et à la cacahuète, chocolat cru primitif.

En plus de défendre l'authenticité et de ne valoriser que des filières respectueuses de l'humain et de l'environnement, ce rendez-vous gourmand a mis à l'honneur un pays producteur de cacao pour cette 3ème édition.

Cette année, c'était São Tomé-et-Principe, surnommé "les Îles du Chocolat" et représenté pour l'occasion par la chocolaterie Frigoulette et son fondateur Bernard XUEREF, pionnier de l'agriculture durable et parrain de 3 écoles sur l'archipel.