Découvrez le témoignage de Juliette Cousin, chargée de projets à l’Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes (AFTAlp), lauréate de la 4ème édition de l’appel à projets « Agir pour l’Avenir des Savoie » dans la catégorie sensibilisation !

Son projet ? Optimiser la gestion du lactosérum pour préserver la ressource en eau et accompagner les producteurs fermiers des fromages AOP-IGP de Savoie vers des pratiques durables. En 2024, cela passe par des actions de sensibilisation, des démonstrations et des études de terrain.