Échange avec Thomas DANTIN, président de Savoicime, et Sébastien BRETON, directeur de l’Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes, dans le cadre de notre série "Coworking", animée par Franck Banget.

Focus sur l'association entre différents producteurs et acteurs de la production de fromage dans les Pays de Savoie pour protéger la qualité et promouvoir la production locale.

Découvrez les sujets abordés dans la vidéo :

0:45 - Une réunification des producteurs
2:25 - Certification AOP
3:41 - Les missions de l’AFTAlp
4:30 - Faire progresser la qualité
6:20 - Des contraintes supplémentaires ?
7:55 - Des usurpations
8:19 - Quel délai ?
8:59 - Le Salon de l’Agriculture à Paris